4月，走進(jìn)東白湖、浬浦、璜山、陳宅等鎮(zhèn)的茶園基地，茶山連綿起伏、一片翠綠，慕名前來(lái)的茶客們對(duì)茶園出產(chǎn)的石筧茶贊不絕口：“茶香氣馥郁持久、口感鮮爽，值得一買(mǎi)。”
茶產(chǎn)業(yè)歷來(lái)是諸暨市特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，諸暨市依托自然資源優(yōu)勢(shì)和歷史文化積淀，堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”理念，著力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、融合增效，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)整體持續(xù)快速發(fā)展。
多年來(lái)，諸暨市曾先后獲評(píng)“中國(guó)無(wú)公害茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶鄉(xiāng)”、浙江省特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)(茶葉)強(qiáng)縣、浙江省龍井茶地理證明商標(biāo)使用縣等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，“石筧茶”也被評(píng)為浙江名茶。
十里坪茶園
小小茶葉 帶動(dòng)持續(xù)增收
諸暨優(yōu)越的地形、氣候、土壤等條件，為品質(zhì)上乘的石筧茶創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，產(chǎn)茶已有1000多年歷史。唐代陸羽著《茶經(jīng)》記載：“浙東，以越州上”;宋《剡錄》中記載：“越產(chǎn)之擅名者，有會(huì)稽之日鑄茶、山陰之臥龍茶、諸暨之石筧嶺茶……”;明時(shí)，石筧茶充作貢品;到清代，茶葉已銷(xiāo)往海外。
近年來(lái)，諸暨市大力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、集聚提升，茶產(chǎn)業(yè)逐漸煥發(fā)出勃勃生機(jī)，現(xiàn)已形成扁形茶(越州龍井茶)、條形茶(石筧茶)、針形茶(綠劍茶)三大名茶產(chǎn)區(qū)。扁形茶主要分布在楓橋、趙家等鎮(zhèn)鄉(xiāng)，產(chǎn)量約占名優(yōu)茶總產(chǎn)量的40%;條形茶主要分布在東白湖、陳宅等地，產(chǎn)量約占35%;針形茶則主要分布在同山、馬劍等地，產(chǎn)量約占15%。
茶品眾多、百花齊放的背后，是眾多充滿(mǎn)活力的茶葉主體。全市現(xiàn)存568家涉茶企業(yè)，其中紹興市級(jí)以上龍頭企業(yè)3家;已有149家初制茶廠，其中2家被評(píng)為省級(jí)示范茶廠。擁有90余個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，“綠劍”“十里坪”“越紅”“蘭香劍茗”“朝霧山”“白筧”“東白霧”等名優(yōu)茶品牌知名度不斷提高，其中“綠劍”“十里坪”被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，“綠劍”茶成為浙江省十大名茶。
目前，茶葉已成為農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，全市500畝以上種植面積茶葉專(zhuān)業(yè)村16個(gè)，2021年，茶園面積10.2萬(wàn)畝，產(chǎn)茶3164.5噸，總產(chǎn)值4.43億元，其中名優(yōu)茶1873.6噸，產(chǎn)值4.3億元，產(chǎn)值占比已達(dá)97%。
科技支撐 賦能提檔升級(jí)
綠劍茶業(yè)有限公司開(kāi)發(fā)的茶衍生品
在同山鎮(zhèn)綠劍茶業(yè)有限公司展廳，柜子里展示的襪子、絲巾、毛巾，看上去并無(wú)特別，但是這些都是提取茶多酚等有益成分加入到棉纖維中，織出的“茶襪茶衣”，不僅環(huán)保還除臭、抗菌。近年來(lái)，諸暨市茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)，諸多茶企試水茶深加工產(chǎn)品，茶食品、茶酒、茶多酚等茶衍生品年銷(xiāo)售額超5000萬(wàn)元，與中國(guó)茶葉科學(xué)研究所、浙江大學(xué)等科研院所開(kāi)展合作，共同推進(jìn)茶衍生品開(kāi)發(fā)等合作項(xiàng)目26個(gè)。
茶產(chǎn)業(yè)要振興，闖市場(chǎng)最終還是要拿好產(chǎn)品說(shuō)話(huà)，而好產(chǎn)品則來(lái)源于科技創(chuàng)新，諸暨市深入推進(jìn)實(shí)施科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)“雙強(qiáng)”行動(dòng)，圍繞種植、采摘、加工、成品開(kāi)發(fā)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、多元化發(fā)展，用茶科技賦能茶產(chǎn)業(yè)。
茶樹(shù)品種是決定茶葉質(zhì)量水平的根本。自1978年首次引進(jìn)新品種、改造老茶園以來(lái)，全市推廣應(yīng)用“龍井43”“迎霜”“烏牛早”“浙農(nóng)117”等多個(gè)新品種和無(wú)性系良種，目前良種化率已達(dá)75%以上，并三次獲評(píng)全省茶樹(shù)良種推廣先進(jìn)縣(市)。茶樹(shù)品種的改良推廣有效地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，2021年名優(yōu)茶產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的九成以上。
與此同時(shí)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、加工規(guī)范化逐漸成為茶葉從業(yè)者的自覺(jué)行動(dòng)，各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)被廣泛應(yīng)用，如茶樹(shù)種植標(biāo)準(zhǔn)、龍井茶標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)、綠劍茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。其中諸暨市制訂省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)1只、市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)3只，西施石筧茶公用品牌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2只。
隨著生產(chǎn)成本的不斷攀升，機(jī)械化成為提高茶產(chǎn)業(yè)作業(yè)效率、增加茶農(nóng)效益的重要途徑。數(shù)字化改造實(shí)現(xiàn)了茶園的可視化管理、病蟲(chóng)智能監(jiān)控、區(qū)域氣象數(shù)據(jù)采集，為茶園管理提供了智能管家。依據(jù)山地條件，先后引進(jìn)適用農(nóng)機(jī)具769臺(tái);引進(jìn)名優(yōu)茶自動(dòng)化生產(chǎn)線3 條，制茶機(jī)械化水平達(dá)到了90%以上。
文化鑄魂 拓寬價(jià)值空間
隨著茶葉采摘季的到來(lái)，一到周末，位于東白湖鎮(zhèn)的越紅博物館就會(huì)迎來(lái)三五撥游客，大家采茶、制茶、品茶，體會(huì)著閑適的“茶文化”。
走進(jìn)越紅博物館，樓下的四個(gè)展廳，詳細(xì)展示了越紅茶文化的發(fā)展歷程。二樓，品茶室格調(diào)淡雅，滿(mǎn)室縈繞著茶香，茶會(huì)大廳可以熏陶茶禮茶德，體驗(yàn)中國(guó)茶文化。以“越紅博物館”為載體的茶藝體驗(yàn)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)旅經(jīng)濟(jì)，僅2021年，越紅博物館就累計(jì)接待游客3萬(wàn)余人次，增收1000多萬(wàn)元。
近年來(lái)，諸暨市將茶產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，茶產(chǎn)業(yè)從“一產(chǎn)”走向“三產(chǎn)”融合，進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)外延，提高產(chǎn)業(yè)附加值。
讓茶園變景區(qū)。通過(guò)示范推廣病蟲(chóng)害綠色防控、有機(jī)肥替代化肥等新技術(shù)，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)茶園示范基地建設(shè)，持續(xù)開(kāi)展美麗茶園等創(chuàng)建工作。已完成有機(jī)茶園認(rèn)證4500畝、綠色食品茶園認(rèn)證6097畝，創(chuàng)成省生態(tài)茶園6家，紹興市美麗茶園6家，紹興生態(tài)有機(jī)(雙零使用)茶園18家，茶葉質(zhì)量安全和品質(zhì)提升的同時(shí)，茶園也成為了旅游觀光景點(diǎn)。
蘭香劍茗茶業(yè)有限公司直播賣(mài)茶葉
讓基地變課堂。諸暨市依托諸暨茶博館、越紅博物館、綠劍茶科技園等載體，舉辦茶葉炒制大賽、茶藝表演等形式多樣的茶事活動(dòng)，將農(nóng)事體驗(yàn)、生態(tài)康養(yǎng)、攝影寫(xiě)生等元素融入茶葉種植、采摘、加工各個(gè)環(huán)節(jié)，讓游人在玩中學(xué)、在學(xué)中玩。挖掘地方特色與茶文化傳統(tǒng)的深切關(guān)聯(lián)，打造茶香酒韻醉美同山、古越人文·越紅茶旅、十里坪茶文化養(yǎng)生、趙家茶榧、東白云海品香茗、石壁乘風(fēng)采茶香6條茶旅游精品路線，讓游客在茶香中體驗(yàn)諸暨文化底蘊(yùn)。目前，已連續(xù)9年舉辦諸暨市茶博會(huì)等節(jié)會(huì)活動(dòng)，每年接待各類(lèi)游客16萬(wàn)人次。
公用品牌 托起振興之夢(mèng)
2022中國(guó)(浙江·諸暨)三茶統(tǒng)籌發(fā)展大會(huì)暨首屆西施石筧茶文化活動(dòng)結(jié)束后，西施石筧茶正式上市，受到了全國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。
西施石筧茶禮盒。
日前，在市區(qū)的一家茶葉銷(xiāo)售店，顯眼位置擺放的便是深藍(lán)色包裝的“西施石筧”茶葉。銷(xiāo)售員正在向來(lái)自杭州的顧客介紹產(chǎn)品，經(jīng)品嘗和鑒賞，該顧客當(dāng)即就下定10盒西施石筧茶。西施石筧茶銷(xiāo)售店吳燕說(shuō)：“茶葉大會(huì)召開(kāi)的時(shí)候，就有人來(lái)打聽(tīng)‘西施石筧’，這次宣傳力度也很大，一夜之間大家都知道有‘西施石筧’了。”
“小茶葉”里有“大產(chǎn)業(yè)”。時(shí)至今日，諸暨市茶產(chǎn)業(yè)怎樣實(shí)現(xiàn)更進(jìn)一步的高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)更多茶農(nóng)增收富裕?作為中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)，如何推動(dòng)文化資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)?
蘇東坡有云：“從來(lái)佳茗似佳人。”坐擁“西施”這個(gè)經(jīng)典IP和石筧茶千年的歷史傳承，諸暨市探索將“西施”和“石筧茶”結(jié)合起來(lái)，重點(diǎn)打造“西施石筧”茶區(qū)域公用品牌，凝聚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力，推動(dòng)品牌興茶、科技強(qiáng)茶、文化盛茶、共同富裕。
從今年開(kāi)始，加大茶產(chǎn)業(yè)政策扶持力度，每年安排2000萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)扶持資金，用于擴(kuò)大良種基地、壯大主體規(guī)模、加強(qiáng)品牌宣傳、拓展銷(xiāo)售渠道、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合等方面，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。建設(shè)茶葉公用品牌管理服務(wù)中心，以“西施石筧+X”母子品牌模式，實(shí)行“六統(tǒng)一”管理機(jī)制，力爭(zhēng)到2025年“西施石筧”茶區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)3億元以上。目前，已有21家茶企通過(guò)了各項(xiàng)嚴(yán)格審核，納入“西施石筧”公用品牌體系，獲準(zhǔn)使用商標(biāo)，部分企業(yè)已完成產(chǎn)品包裝。
在諸暨市茶葉公用品牌管理服務(wù)中心，不僅包裝車(chē)間不停歇，評(píng)審分級(jí)也同步進(jìn)行。這場(chǎng)由中心組織的茶葉質(zhì)量評(píng)審會(huì)，邀請(qǐng)了3位專(zhuān)家，從色、香、味、形多角度對(duì)商標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè)的茶葉品質(zhì)進(jìn)行評(píng)審和技術(shù)指導(dǎo)，確保茶企嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，保障茶葉品質(zhì)，樹(shù)立良好的茶區(qū)域公用品牌形象。
(來(lái)源：西施眼)
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